Jespers opskrift på kylling i karry med løg, gulerødder og æbler.
Ingredienser:
3 x kyllingebryst (helst øko eller i det mindste mærket med 2 eller 3 hjerter)
2 løg
2 gulerødder
2 æbler
Karry
2 spsk hvedemel
Boullion
Jeg plejer at tage kyllingbrysterne direkte fra emballagen og ned i en gryde med kogende vand. Her koger kyllingebrysterne i 25 minutter.
Imens kyllingen koger, så skæres løg og gulerødder og steges i olie. Nogle minutter efter kan du tilsætte æbler som enten er revet eller skåret i små stykker.
Når grøntsagerne er ved at være stegt møre, så tilsæt din favorit karry. Jeg bruger “mango curry” da den smager godt og jeg tilføjer 4 tsk.
Tilføj 2 spiseskefulde mel og rør godt rundt. Tilføj 6-7 deciliter kogevand fra kyllingen til du har en god konsistens på sovsen. Tilsæt boullion til sovsen efter smag og behag.
Tag kyllingen op og skær den i passende stykker og tilføj til sovsen.
Server kylling i karry med fx havreris eller lignende. Velbekomme.