Lækre blomkåls frikadeller som smager mums alibaba.
Ingredienser:
1 blomkål
2-3 løg
3 æg
2 dl rasp
timian
Del blomkålet i buketter og kog det i 3-4 minutter. Køles let af i koldt vand. Løget pilles og kommes i foodprocessor og hakkes fint. Tilføj blomkål, æg, rasp, timian, lidt salt og peber og det hele blendes til ønsket konsistens.
Vi kan godt lide når der er lidt struktur i dellerne.
Dellerne steges i 5-6 minutter på hver side ved middel varme – til de har fået ønsket farve.
Meget lækker spinattærte med feta. Nem at lave, lækker at spise.
Tærtedej ingredienser:
150 gram hvedemel (erstat eventuelt noget af hvedemelet med grahams eller fuldkornshvedemel)
½ tsk. salt
75 g koldt smør
1 æggeblomme
2 spsk koldt vand
Sådan laver du tærtebunden: Kom mel og salt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og hak det ind i melet med en kniv. Brug hænderne så lidt som muligt – dejen må ikke blive varm. Tilsæt æg og vand og saml dejen til en kugle. Tryk kuglen lidt flad og læg den i en pose i køleskabet i en halv times tid.
Fyld ingredienser:
450 g frossen helbladet spinat
200 g fetaost
2 æg
2 dl creme fraiche
1 knsp revet muskatnød
peber
50 g friskrevet parmesanost
Sådan gør du:
Smuldr fetaosten ned i en skål og tilsæt æg. creme fraiche, peber og muskatnød. Pisk blandingen godt sammen med en gaffel. Optø spinaten og tryk den fri for væde og rør den herefter i blandingen.
Rul dejen ud i ½ cm. tykkelse og beklæd tærteformen. Forbages i 10 minutter ved 180 grader. Fordel fyldet i den forbagte tærtebund. Drys parmesanost henover og bag tærten ved 200 grader i cirka 30-35 minutter.
I stedet for parmesanost kan der puttes en pose mozzarella eller cheddar ost henover tærten. Velbekomme.
Lækker og luftig pande æggekage. Der kan tilføjes ekstra grøntsager efter smag og behov.
Ingredienser:
1 løg
1/2 peberfrugt
10 æg
1 pose revet ost
0,5 dl mælk
Salt og peber
Snit løg og peberfrugt i små stykker og steg dem i lidt smør/olie på panden. Bland æg, mælk og ost sammen. Tilsæt lidt salt og peber.
Når løg og peberfrugt er blevet møre og har fået lidt farve tilsættes æggemassen. Lad den få 4-5 minutter på panden ved jævn varme. Sæt herefter panden i en formvarmet ovn på 200 grader og lad æggekagen blive færdig. Det tager 15 minutter cirka. Stik i æggemassen for at se om den er færdig – og giv den eventuelt lidt længere tid.
Serveres med rugbrød og grøntsags stænger.
Velbekomme 🙂
Lækker og nem ovnæggekage med grøntsager. Opskriften er lånt fra 4H madskoler.
Ingredienser (tilpas eventuelt grøntsager til dem du lige har i køleskabet):
600 gram kartofler
2 løg
200 gram broccoli
1 dl hvedemel
2 tsk. salt
Peber
1 dl minimælk
8 æg
200 gram hytteost naturel
Skræl kartofler og skær dem i skiver på 0,5 cm. tykkelse cirka. Kog kartoflerne i usaltet vand i 5 minutter. Skræl løg og skær dem i tern. Skær broccoli ud i små buketter og stokken i små tern. Kog løg og broccoli sammen med kartoflerne i yderligere 5 minutter.
Tænd ovnen på 200 grader.
Afdryp de kogte grøntsager i en sigte.
Pisk hvedemel, salt, peber og mælk sammen i en skål. Tilsæt æg og hytteost og pisk blandingen let sammen. Vend grøntsagerne i blandingen.
Smør et ildfast fad med lidt olie eller smør. Hæld blandingen i fadet og bag æggekagen midt i ovnen i 30-45 minutter ved 200 grader.
Server æggekagen som den er eller tilføj tomater, salat eller hvad du har lyst til.
Velbekomme 🙂