Kategorier
Varme retter

Grøntsagsgryde

Henriettes grøntsagsgryde. Kan laves med de grøntsager du lige har liggende. Nemt og lækkert 🙂

Du kan tage udgangspunkt i nedenstående.

Ingredienser:
2 store løg
5 fed hvidløg
2 porrer
400 gram sweet potatos
400 gram pastinak
300 gram selleri knold
7-800 gram kartofler
2 dåser hakkede tomater
1 liter vand
2 stk. bouillon
150 gram røde linser
1-2 dl tomat pure

Sådan gør du! Skrald og hak alle grøntsager i passende størrelser. Varm olie/smør op i en stor gryde – og start med at komme løg, porrer og hvidløg i. Herefter tilsættes de resterende grøntsager som ristes i nogle minutter.

Tilsæt tomat pure og lad det riste med i et minuts tid. Herefter tilsættes vand, bouillon og linser. Lad retten simre i 40 minutter til linserne er blevet klar. Er “sovsen” for tynd så lad retten simre indtil den rette konsistens er opnået.

Nu er retten klar. Kom en klat god creme fraiche ovenpå portionen. Spis gerne groft brød til. Velbekomme.

Kategorier
Varme retter

Grøntsagssovs

Lækker grøntsagssovs udviklet af Henriette.

Find disse grøntsager frem:
1 stort løg
2 fed hvidløg
2 gulerødder
½ bladselleri
1 rød peberfrugt
2 kartofler

Herudover findes dette frem:
2 dl røde linser
5 dl vand
2 x hakket tomat på dåse (gerne solmodne)
2 grøntsags boullion (gerne den gode flydende)
1½ spsk tomatpure
2 tsk oregano
1 tsk basilikum
1/4 tsk timian
Chili efter behov

Svits krydderier og tomat pure i olie. Herefter tilsættes grøntsager (de skæres i mindre tern) og de steges i nogle minutter. Tilfør tomat, 5 dl kogende vand, boullion og røde linser. Det hele koger i cirka 40-45 minutter. Smag til med salt og peber. Sovsen kan eventuelt blendes efter behov.

Sovsen kan bruges til spaghetti med reven parmesan ost henover. Velbekomme.