Denne torske gryde/pande er oprindeligt en af Henriettes moders opskrifter. Det er en sund og lækker ret som er nem at lave.
Her er et bud på sammensætning af grøntsager og mængder. Tilpas til din egen smag 🙂
Grøntsager:
1-2 løg
1-2 porrer
4-500 gram gulerødder, pastinak, jordskokker og persillerod
1 hel dusk persille
100-150 gram kartofler
Andet:
4-500 gram torskefilet
1-2 bouillon
1-2 spsk karry
0,5 liter fløde
2-3 deciliter vand
Start med at snitte alle grøntsager (på nær kartoflerne) i mindre stykker. Kartoflerne skal skrælles og rives groft på rivejern.
Find en god stor gryde eller pande frem. Put godt med olie på og varm det godt op. Tilsæt karryen og rør rundt i et halvt minuts tid. Tilsæt de hakkede grøntsager og rist dem i nogle minutter og herefter tilsættes revet kartoffel. Tag grøntsagerne op af gryden.
Put lidt olie på panden. Læg de hele torskefiletter på panden. Kom grøntsagerne henover og tilsæt herefter fløde, vand og bouillon. Det bringes i kog og persillen klippes i. Undlad at røre i gryden da fisken ikke skal smadres 🙂
Retten skal nu simre i en halv times tid med låget på klem. Imens forberedes ris, pasta og eventuelt groft brød.
Velbekomme.