Kategorier
Varme retter

Grøntsagsgryde

Henriettes grøntsagsgryde. Kan laves med de grøntsager du lige har liggende. Nemt og lækkert 🙂

Du kan tage udgangspunkt i nedenstående.

Ingredienser:
2 store løg
5 fed hvidløg
2 porrer
400 gram sweet potatos
400 gram pastinak
300 gram selleri knold
7-800 gram kartofler
2 dåser hakkede tomater
1 liter vand
2 stk. bouillon
150 gram røde linser
1-2 dl tomat pure

Sådan gør du! Skrald og hak alle grøntsager i passende størrelser. Varm olie/smør op i en stor gryde – og start med at komme løg, porrer og hvidløg i. Herefter tilsættes de resterende grøntsager som ristes i nogle minutter.

Tilsæt tomat pure og lad det riste med i et minuts tid. Herefter tilsættes vand, bouillon og linser. Lad retten simre i 40 minutter til linserne er blevet klar. Er “sovsen” for tynd så lad retten simre indtil den rette konsistens er opnået.

Nu er retten klar. Kom en klat god creme fraiche ovenpå portionen. Spis gerne groft brød til. Velbekomme.

Kategorier
Varme retter

Selleribøffer ala Henriette

Lækre og sunde selleribøffer som Henriette har lavet en opskrift på.

Ingredienser (de kan naturligvis tilpasses egen smag):
1/4 knold selleri
5 gulerødder
2 løg
6 æg
0,5-1 dl rasp eller en passende mængde fuldkorns hvedemel
Eventuelt en pose revet ost

Selleri og gulerødder rives på rivejern. Løget hakkes meget fint. Grøntsager kommes i en gryde og der tilsættes æg, rasp eller fuldkorns hvedemel og eventuelt revet ost (anbefales). Det hele blandes godt sammen. Hvis “dejen” virker for tyndt, røres der blot mere rasp eller fuldkorns hvedemel i.

Form selleribøfferne og steg dem på en varm pande i en blanding af smør og olie.

Velbekomme 🙂