Meget lækker spinattærte med feta. Nem at lave, lækker at spise.
Tærtedej ingredienser:
150 gram hvedemel (erstat eventuelt noget af hvedemelet med grahams eller fuldkornshvedemel)
½ tsk. salt
75 g koldt smør
1 æggeblomme
2 spsk koldt vand
Sådan laver du tærtebunden: Kom mel og salt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og hak det ind i melet med en kniv. Brug hænderne så lidt som muligt – dejen må ikke blive varm. Tilsæt æg og vand og saml dejen til en kugle. Tryk kuglen lidt flad og læg den i en pose i køleskabet i en halv times tid.
Fyld ingredienser:
450 g frossen helbladet spinat
200 g fetaost
2 æg
2 dl creme fraiche
1 knsp revet muskatnød
peber
50 g friskrevet parmesanost
Sådan gør du:
Smuldr fetaosten ned i en skål og tilsæt æg. creme fraiche, peber og muskatnød. Pisk blandingen godt sammen med en gaffel. Optø spinaten og tryk den fri for væde og rør den herefter i blandingen.
Rul dejen ud i ½ cm. tykkelse og beklæd tærteformen. Forbages i 10 minutter ved 180 grader. Fordel fyldet i den forbagte tærtebund. Drys parmesanost henover og bag tærten ved 200 grader i cirka 30-35 minutter.
I stedet for parmesanost kan der puttes en pose mozzarella eller cheddar ost henover tærten. Velbekomme.